13 شباط 2018, 11:58
أطباق آلان اللبنانية تجتاح باريس بعدما إفترش شوارعها لسنوات!
هو آلان عزام الجعم، الذي عايش الحرب الأهلية اللبنانية بكل ما فيها من بشاعة!إنه الشاب الذي انتقل مع والدته إلى باريس، هرباً من قسوة الحرب في وطنه الأم لبنان، ليلقى قسوة أكبر، فافترش شوارع باريس، حيث كان الرصيف فراشه وبعض الجرائد غطاءً تدفئ جسده وقلبه من البرد!
عمل آلان كعامل تنظيفات، ثم عمل في إحدى المطاعم بغسل الأطباق.
وفي يومٍ كباقي الأيام حصل ما لم يكن في الحسبان. لم يأتي الطاهي إلى العمل، فوجد آلان نفسه واقفاً أمام الحلّة يطهو بشغف وإبداع فيبتكر طبقاً ممزوجاً بين البط الفرنسي ونكهة "دبس الرمان" اللبنانية الذي تعلّم طهيه من والدته!
وها هو آلان الآن يدخل دليل "ميشلان" لأفضل المطاعم!
إنّ موهبة آلان لاقت فرصة ليستطع نورها... فماذا عن المواهب الأخرى؟